一期一会  古美術ささき ブログ

古美術ささきのブログです。(代沢本店・銀座店)

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アンテナショップ

福井のアンテナショップ「食の国 福井館」が銀座店の近くに先月オープンいたしました。

 

今までは南青山だけでした。

 

早速あれやこれやと買い求めております。

 

本日は板わかめ(パリパリしていますのでそのまま食べても美味しくご飯を載せて食べても美味しい!おにぎりに巻くこともあります。)





丸干しイカ(軽くあぶって割いて、お酒に最高!)

 

げんげの干物(これも軽くあぶって頭から食べれます。プルプルの食感と脂の乗りが程よく朝ごはんに最高!)

げんげとはげんぎょ、げんげ、どぎ、みずうお等の呼び名があり深海にすみ蟹と一緒に底引き網で獲れます。福井では吸い物の具材にしたりてんぷらにしたりと冬の食べ物です。殆どゼラチン質で覆われておりお吸い物ではずるずると啜れば食べられる不思議な魚です。私も小さいこれより食べておりました。





若狭の笹かれい(これも軽くあぶって食べますが身が締まって甘みがあり何枚でも食べれるおいしいかれいです。形が笹の葉に似ていることから付いた名で近年漁獲量が少なくなり高級魚になってしまいました。)

 

気が付けば海産物ばっかりですね。

実家は福井市内ですが母親の実家が越前海岸で親戚が旅館や水産加工、網元となどしておりました関係で福井の市場に行く途中に魚を置いて行ってくれました。いつも新鮮な魚に恵まれました。

 

また買ってきたらご紹介いたします。

 

あ!お腹が鳴ってます。

 

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